Japanische Bratfilets mit Gemüsehaube

Die japanischen Bratfilets gibt es fertig zu kaufen. Darauf verteilt ist eine Currysoße (aus einem verdünnten Brotaufstrich gemacht) und eine Haube aus Möhre und Zucchini.

Sauerkrautsalat

Im Hintergrund seht ihr eins meiner Lieblings-Kochbücher. Ich habe es tatsächlich als Kind geschenkt bekommen, allerdings erst im Erwachsenenalter wirklich benutzt.

Das Originalrezept:

• 250g rohes Sauerkraut
• 1 Apfel, mittelgroß, gewürfelt
• 1 Karotte, mittlegroß, geraspelt
• 2 El Olivenöl
• 1 Tl Kümmel
• 1/2 Bund Schnittlauch

Und was daraus geworden ist:

• Mein Sauerkraut war leider bereits gekocht, hätte roh evtl. besser geschmeckt
• Statt Olivenöl habe ich Leinöl verwendet
• Kümmel mag ich nicht besonders und hatte auch keinen da, daher weggelassen. Macht aber in Kombination mit dem Sauerkraut für die bessere Verträglichkeit Sinn.

Geschmeckt hat es jedenfalls gut. Dazu gab es Brot mit Avocado. Die fettreiche, aber milde Avocado war eine perfekte Ergänzung zu dem aromatischen, aber kalorienarmen Salat.

Indisches Allerlei mit Basmatireis

Leckeres indisches Curry mit Blumenkohl, Kartoffeln, Kichererbsen und Garam Masala Gewürzmischung.

Farbenfroher Rohkost-Salat

Eigentlich ein simples Rezept, das seinen Reiz erst durch die Kombination der Farben und das kugelförmige Anrichten bekommt.

Rote Beete, Kohlrabi und Möhre, jeweils geraspelt, insgesamt ein Apfel (auch geraspelt) gerecht auf die drei "Farben" verteilt. Mit Soße aus Joghurt, Zitrone, Zucker, Pfeffer vermischt. Zum Schluss noch etwas Sesam und ein paar Salatblätter zur Deko.

Häppchen

Vegetarisches Fingerfood: belegte Brote mit Käse, Lyoner-Imitat und Kräuter-Tomate-Aufstrich, dekoriert mit Salat, Paprika und Möhre, Tofu-Gemüse-Spieße

Hirsotto, Romanesco, Salat

Hirsotto mit Möhre und Lauch, gewürzt mit Gemüsebrühe, Kurkuma, Pfeffer, Hefeflocken und Schnittlauch. Es lässt sich gut vorbereiten und später aufwärmen, dann ist es richtig klebrig und man kann gut alle möglichen dekorativen Gebilde daraus formen.

Dazu hat Chili-Ketchup gut gepasst.

Der Romanesco war leider etwas weich geraten, dafür ließ sich der Rest am nächsten Tag super zu einer schnellen Suppe verarbeiten.

Pasta mit Gemüse für den großen Hunger

Aus lauter Gemüseresten entstand dieses einfache, aber leckere Pastagericht. Eine halbe Möhre, ein winziges Stückchen Sellerie, Paprika und Zucchini, dazu Tomatensoße aus einer Fertigmischung, die eigentlich für Bruschetta gedacht war. Hat auch als Soße super geschmeckt. Als Krönung ein paar geröstete Pinienkerne. Die Nudeln sind zur Hälfte welche aus "normalem" Hartweizengrieß und zur Hälfte Vollkornnudeln. In dieser Mischung finde ich die Vollkornnudeln recht lecker, pur mag ich sie leider noch nicht so ganz.