Kokos-Curry-Suppe

Eine leckere, warme Suppe mit Gemüse, Kokosmilch, Curry und Seidentofustückchen. Schön scharf gewürzt. Mit einem Rest Quinoa.

Süßkartoffel-LInsen-Eintopf

Noch ein Eintopf für kalte Tage: Süßkartoffel, normale Kartoffel, Pastinake, Stangensellerie, Frühlingszwiebel (angebraten) und rote Linsen. Alles zusammen kochen, bis eine dickflüssige Suppe entsteht. Erst wenn die Linsen gar sind nach Geschmack würzen.

Asiatischer Eintopf

Das hilft garantiert gegen kalte Wintertage: Gemüsesuppe (soweit ich mich erinnere aus Möhre, Kartoffel, Stangensellerie, Pastinake, Miso-Brühe-Pulver). Nachdem das Gemüse gar war, kam Seidentofu (vorher in Sojasoße mariniert) und kleingeschnittene Chili dazu. Die Chili scheint ihre Schärfe besser zu behalten, wenn man sie wenig bis gar nicht mitkocht. Der zarte Seidentofu war ein toller Kontrast zu dem scharfen Eintopf.

Pastinakensuppe mit Tofustreifen

Cremige Suppe aus Pastinaken, Kartoffeln und Möhre. Dazu gab es knusprig gebratene Tofustücke und Brot.

Halloween

Gestern gab's passend zum Tag natürlich Kürbissuppe. Zusammen mit dem Kürbis landeten auch eine kleinere Süßkartoffel und eine normale Kartoffel im Topf. Die bösen Gesichter sind aus Kürbiskernöl.