Reste mit Dip

Ein paar Reste von den Kürbis- und Kartoffelspalten, gebratener Basilikum-Tofu, Brokkoli und ein Dip aus Sojajoghurt und Schnittlauch.

Kürbis- und Kartoffelspalten aus dem Ofen

Juchhu, es ist wieder Kürbiszeit :-).

Einen Butternut-Kürbis schälen und in Spalten schneiden, ein paar Kartoffeln (mehligkochende Sorte) gut abbürsten und ebenfalls in Spalten schneiden. In einer Schüssel (oder auf einem Teller) etwas Öl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, das Gemüse darin wenden. Im Nachhinein musste ich feststellen, dass man doch weniger Öl braucht, als man zuerst denkt. Dann ab in den Ofen damit und warten, bis es innen weich und außen knusprig ist. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Ich musste feststellen, dass der Kürbis doch deutlich schneller gar ist als die Kartoffeln, also am besten wäre es, wenn man die Kartoffeln ca. 10 min vor dem Kürbis in den Ofen tut.

Dazu gab's Ketchup und nen grünen Salat.

Tofufilet

Die "japanischen Bratfilets" sind ein Fertigprodukt von Taifun. Ich habe sie wie Fisch zubereitet, mit reichlich Zitronensaft, Fischgewürz und Dill.
Dazu gab es Kartoffel-Kürbis-Pürree und (ohne Foto) Salat.

Vor dem Backen

Nach dem Backen

Halloween

Gestern gab's passend zum Tag natürlich Kürbissuppe. Zusammen mit dem Kürbis landeten auch eine kleinere Süßkartoffel und eine normale Kartoffel im Topf. Die bösen Gesichter sind aus Kürbiskernöl.