Süßkartoffel-LInsen-Eintopf

Noch ein Eintopf für kalte Tage: Süßkartoffel, normale Kartoffel, Pastinake, Stangensellerie, Frühlingszwiebel (angebraten) und rote Linsen. Alles zusammen kochen, bis eine dickflüssige Suppe entsteht. Erst wenn die Linsen gar sind nach Geschmack würzen.

Asiatischer Eintopf

Das hilft garantiert gegen kalte Wintertage: Gemüsesuppe (soweit ich mich erinnere aus Möhre, Kartoffel, Stangensellerie, Pastinake, Miso-Brühe-Pulver). Nachdem das Gemüse gar war, kam Seidentofu (vorher in Sojasoße mariniert) und kleingeschnittene Chili dazu. Die Chili scheint ihre Schärfe besser zu behalten, wenn man sie wenig bis gar nicht mitkocht. Der zarte Seidentofu war ein toller Kontrast zu dem scharfen Eintopf.

Soljanka

"Was soll ich denn morgen kochen?"
"Hm, weiß nicht."
"Such dir irgendwas aus, ich kann auch was modifizieren."
"Soljanka!"

Nach ungefähr diesem Gespräch musste ich erstmal nachschauen, was Soljanka überhaupt ist. Es handelt sich dabei um einen russischen Eintopf, der typischerweise neben weiteren Zutaten sauer eingelegtes Gemüse enthält. Meine Version bestand aus:

• Zwiebel
• Chili
• Karotten
• Broccolistiel
• Paprika
• Tofustücke (Provamel)
• saure Gurken
• Maiskölbchen
• Tomatenmark
• etwas Gurkensud
  
• Gemüsebrühe

Zum Schluss kam noch ein Kleks "saure Sahne" aus Hafersahne und Zitronensaft dazu.
Fazit: es war schön deftig und wirklich sehr lecker. Hatte wohl auch Ähnlichkeit mit dem Original, auch wenn mir der direkte Vergleich fehlt.