Dicke Bohnen - zweimal anders

Zuerst der Klassiker - Dicke Bohnen in Tomatensauce, dazu Dampfkartoffeln. An dieser Stelle mal unbekannterweise ein großes Lob an den Erfinder des Schnellkochtopfes, der es mir ermöglicht, dieses Gericht in einer annehmbaren Zeit zu kochen, ohne Konserven verwenden zu müssen.
Aus den Resten entstand - damit es nicht so langweilig wird - dieses Gericht: Bratkartoffeln mit zweierlei Dips.
Die Bohnen wurden zunächst von der Tomatensauce getrennt. Für den Tomatendip wurde die ursprüngliche Sauce mit etwas Chili-Ketchup verfeinert, was Geschmack sofort um Längen verbesserte. Für den Bohnendip wurden die Bohnen mit Mayo zerdrückt und mit Schnittlauch und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt.

Hummus

Hummus ist eine Masse aus Kichererbsen und Sesam, die man gut als Aufstrich oder Dip verwenden kann. Er kommt ursprünglich aus der arabischen Küche. Leider habe ich bis heute noch nicht das Original probiert, ich kann also nicht versprechen, dass meine Variante irgendetwas damit zu tun hat.
Zutaten:

• eine kleine Dose Kichererbsen (oder getrocknete selbst weichkochen)
  
• 3 El Tahin (Sesammus)
• je ein Schuss gutes Öl und Zitronensaft
• Gewürze nach Geschmack, denkbar sind Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer, Knobi, Zwiebeln, Petersilie
• Wasser

Alle Zutaten im Mixer (oder mit dem Pürierstab) zu einer cremigen Masse verarbeiten. So viel Wasser zufügen, dass es eine sinnvolle Konsistenz ergibt.

Dieser Aufstrich ist reich an Eiweiß (gute Kombination aus Kichererbsen und Sesam), Kalzium (Sesam) und Omega-3-Fettsäuren (wenn man z.B. Leinöl verwendet).